Pollo al curry e riso basmati

Ingredienti per 1 porzione

• 50 gr di riso basmati o altro tipo di riso (le quantità sono variabili)
• 15 g olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale + q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di cipolla
• 100 g di mela , sbucciata e a dadini
• 200 g di petto di pollo, tagliato a strisce
• paprika dolce o affumicata q.b.
• 30 g di latte  scremato (a piacere per rendere il sugo più denso)
• curry q.b.

Procedimento


In un pentolino fate bollire l’acqua e sale e aggiungere il riso.

Tritate aglio e cipolla e fate rosolare con un filo d’olio evo in una padella antiaderente. Dopo di che aggiungere la mela a dadini e fate cuocere. Aggiungere acqua, latte e curry, aggiungere un pizzico di sale.

Nel frattempo insaportite in una ciotola il pollo con la paprika.

Una volta che nella pentola si è formata una salsa abbastanza densa, frullate il tutto.

Trasferite il pollo nella pentola insieme alla salsa e fate cuocere per almeno 15-20 minuti, fino all’addensamento della salsa.

Quando il riso è pronto aggiungetelo alla salsa e al pollo.

Valori nutrizionali per 1 porzione (50 gr di riso e 200 gr di pollo)

Kcal 600 kcal
Carboidrati 61,7 gr
di cui zuccheri 14,3 gr
Grassi 18 gr
di cui saturi 2,4 gr
Proteine 52,6 gr