Rotolo di zucchine
Ingredienti per 2 porzioni:
- 200g formaggio spalmabile (tipo quark o philadelphia)
- 5 zucchine medie
- rucola
Procedimento
Tagliare a fette non troppo sottili le zucchine e grigliarle.
Adagiare su carta da forno la pellicola e sistemare le zucchine sopra in modo da formare un rettangolo intrecciato.
Salare le zucchine e farcire con formaggio spalmabile, è possibile aggiungere anche salmone affumicato o petto di pollo/tacchino al forno o quello che più preferite. Aggiungere rucola o altre verdure.
Arrotolare ben stretto partendo dalla base più stretta del rettangolo. Far riposare in frigo per almeno 1 oretta.
Valori nutrizionali per 1 porzione
Kcal 144
Grassi 1,1 g
di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 20,5 g
di cui zuccheri 12,5 g
Proteine 18 g