Budino al cocco

Ingredienti per 1 Porzione:

• 300 ml bevanda al cocco senza zuccheri aggiunti
• 1 cucchiaino di stevia o altro dolcificante
• 1 vasetto di skyr o yogurt bianco
• 1/2 bustina di torta gel / agar agar o gelatina in fogli
• sciroppo di cioccolato senza zuccheri o cremina al  cacao amaro fai da te

Procedimento

Versare in un pentolino antiaderente il latte, yogurt, stevia e la mezza bustina di torta gel o gelatina. Cuocere a fiamma media per qualche minuto fino ad ebollizione. Dopo di che rivestire un vasetto di yogurt con pellicola e versare il composto ottenuto.

Far riposare in frigo per tutta la notte, fino ad ottenere un composto rassodato.

Dopo sformare dallo stampo e guarnire con salsa al cioccolato